Donas de Corazón
Donas de Corazón
Ingredientes:
- 500 g de harina
- 14 g de levadura seca en polvo (1 sobre o una cucharada)
- 3 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de azúcar
- 75 grs de mantequilla suave a temperatura ambiente
- una pizca de sal
- Aceite para freír
- 200 grs de Cobertura Chocolate Nº117
- Confitura de corazones para decorar
Preparación:
- Herví la leche, te recomendamos una taza ya que se evapora y así podrás medir la leche necesaria para la receta.
- Esperá a que la leche esté tibia agregá dos cucharadas del azúcar y revolvé bien, agregá la levadura y dos cucharadas de harina. Se hará como una pastita.
- Dejalo fermentar unos 10 minutos mientras hacemos lo demás. Debe hacerse una espumita o esponjita, esto quiere decir que la levadura está viva y esta perfecta para que la podás usar, si no se hizo espuma, tu levadura está muerta y no funciona, tendrás que volver a hacer el proceso con levadura nueva.
- En un bowl, colocá el resto de la harina y formá un huequito en el centro, ahí colocá los huevos, el azúcar restante y la pizca de sal.
- En la batidora utilizá el aditamento de gancho, si lo hacés a mano, utilizá toda tu fuerza porque vamos a amasar. Agregá el prefermento.
- Comezá por incorporar todos los ingredientes para humectar la harina y formá la masa, trabajala unos 15 minutos hasta que se vea un poco lisa, después agregá la mantequilla que debe estar súper suave para que se incorpore fácilmente.
- Amasá hasta que quede lisa, brillosa y que ya no se pega a la mesa o a tus manos.
- Dejá reposar la masa en un recipiente engrasado con un poquito de mantequilla y tapalo hasta que duplique su tamaño.
- Una vez fermentada, sobre la mesa, estirá la masa con la ayuda de un rodillo hasta que te quede del grosor de un dedito o un centímetro.
- Cortá las donas con un cortador en forma de corazón. Dejá reposarlas donas en una bandeja, mientras se calienta el aceite en una olla el aceite, debe estar bien caliente.
- Para el glaseado de chocolate, fundí en el microondas o a baño maría.
- Cuando esté todo bien incorporado, cubrí las dona con el chocolate y decorá con confitura de corazón
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