Queque de Banano con Chispas de Chocolate

Queque de Banano con Chispas de Chocolate

Ingredientes:

• 3/4 taza (131 gr) de Gotitas de Chocolate Costa Rican Cocoa
• 2 tazas (280 gr) de harina
• 3/4 cdta. de sal
• 1 cdta. de bicarbonato
• 1 c cdta. de polvo para hornear
• 3 bananos maduros
• ½ taza (113 gr) de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 taza (200 gr) de azúcar
• 2 huevos grandes a temperatura ambiente
• 1 cda. de leche
• 1 cda. de vainilla

Preparación:

1. Precalentá el horno a 325ºF (163ºC)
2. En un recipiente mediano mezclá la harina de trigo, sal, bicarbonato y polvo para hornear. Colocá esta mezcla aparte.
3. En otro recipiente triturá los bananos con un tenedor y colocalo aparte.
4. En un recipiente grande mezclá la mantequilla y el azúcar hasta que obtengás una textura cremosa, esto lo podés hacer con un batidor de mano o con una espátula.
5. Luego, agregá los huevos uno por uno y mezclá bien. Después, agregá la leche y la vainilla. Ahora, adicioná el puré de banano y las chispas de chocolate.
6. Por último, agregá la mezcla de harina y revolvé hasta que la harina se desaparezca.
7. Vertí la mezcla en un molde para pan de 9 x 5 x 3 pulgadas (23 x 13 x 8 cm) que esté engrasado y enharinado.
8.  Horneá por 1 hora o hasta que al introducir un palillo en el centro salga limpio.
9. Cuando esté listo dejalo reposar dentro del molde sobre una rejilla por 10 min.  Luego, sacalo del molde y dejalo enfriar completamente antes de servirlo.