Helado de Chocolate Blanco y Fresas

Ingredientes:

250 gr. de cobertura de chocolate blanco Nº 111

250 ml. de leche

200 ml. de crema dulce

50 gr. de azúcar

500 gr. de fresas

Preparación:

1. Poné la leche, el azúcar y el chocolate troceado en un cazo a fuego bajo, remové hasta que se funda.

2. Retirá del fuego y dejá enfriar por completo removiendo de vez en cuando.

3. Montá la crema dulce e incorporala a la mezcla anterior. Colocá en un recipiente apto para el congelador y dejar por 30 min.

4. Lavá y secá bien las fresas. Triturá hasta dejar un puré fino.

5. Agregá las fresas trituradas al helado y mezclá bien.

6. Poné de nuevo el helado en el congelador y cada 30 min. remové. Dejá congelar unas 4 horas aproximadamente.

Consejo:
Pasá el puré de fresas por un colador si lo preferís sin las pepitas.

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